För ett år sedan köpte vi vår första frystork och startade Norrsmak. Planen var enkel: laga riktigt god mat på svenska råvaror, frystorka den och sälja till människor som gillar att vara ute.

Sedan dess har vi kraschat en maskin, bråkat med vakuum, köpt fel påsar och testat att frystorka allt från godis till hundgodis. Vi har också fått våra första återförsäljare, åkt på event och inlett samarbeten vi knappt vågade hoppas på.

Vi berättar om vårt första år – om misstagen, lärdomarna och hur det egentligen är att försöka bygga ett företag från noll.

Efteråt svarar vi gärna på frågor om frystorkad mat och hur den bäst tillagas.