Joakim Almqvist vände med sin kollega Kalle Nilsson uppochner på det vedertagna konceptet att äta på resturang. De vågade göra något helt annorlunda och skapade ett restaurangkoncept olikt något annat. Resultatet blev gastronomisk punk. Fine dining, långt från vita dukar och uppklädda hovmästare. Istället serverades en avmakningsmeny i takt till högljudd musik, med en hemmafest-känsla och rökmaskiner. 

Vad kan hända när man vågar tänka annorlunda och sätter kundens upplevelse i centrum? Vad kan vi i vår bransch lära oss av Joakims kreativa och galna hjärna?